目前市場(chǎng)，食品行業(yè)會(huì)充氮?dú)饣蚨趸細(xì)怏w對(duì)氣調(diào)包裝進(jìn)行充氣，采用臺(tái)式頂空分析儀測(cè)量這類(lèi)包裝，如果是小包裝如咖啡條包裝，或如有真空的馬口鐵的奶粉罐包裝就會(huì)遇到麻煩，臺(tái)式頂空分析儀的讀數(shù)還沒(méi)有平衡時(shí)候就END，測(cè)試結(jié)果非常不，我們下面討論下使用臺(tái)式頂空分析儀會(huì)遇到哪些困難？

　　1、包裝內(nèi)頂空氣體容量太小，一般 ＜5ml 的樣氣量就不足以讓傳感器反應(yīng)，表現(xiàn)為測(cè)試結(jié)果不。

　　2、含有液體且小頂空的包裝，抽取樣氣分析，液體容易進(jìn)入傳感器，表現(xiàn)為設(shè)備受損。

　　3、帶有一定真空度（負(fù)壓）的包裝，取樣不成功，表現(xiàn)為分析儀報(bào)警，影響測(cè)試數(shù)據(jù)。

　　4、玻璃容器類(lèi)包裝，取樣針頭無(wú)法刺入，表現(xiàn)為無(wú)法檢測(cè)。

　　臺(tái)式頂空分析儀的意義是什么呢？

　　臺(tái)式頂空分析儀主要檢測(cè)殘留在包裝內(nèi)的氣體成分，并依此調(diào)整包裝工藝。對(duì)于殘存在包裝內(nèi)部的那些氣體來(lái)講，不能因?yàn)榘b工藝的完結(jié)就對(duì)其不再關(guān)注。包裝內(nèi)部的氣體成分自灌裝結(jié)束到打開(kāi)包裝使用產(chǎn)品之前是很難利用其它技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行控制和改變的，采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來(lái)阻礙，并不能消除包裝內(nèi)部已有的氧氣等氣體。如果殘留氣體的含量超過(guò)產(chǎn)品保存的zui高濃度要求，則無(wú)論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的保質(zhì)期要求。

　　如果要檢測(cè)殘留氣體，那么在包裝工藝結(jié)束之后就需要立刻檢測(cè)；但是如果要檢測(cè)產(chǎn)品吸附氣體則應(yīng)在包裝工藝結(jié)束一段時(shí)間之后再進(jìn)行，同時(shí)隨著產(chǎn)品存在時(shí)間的延長(zhǎng)應(yīng)進(jìn)行多次測(cè)試并繪制氣體濃度曲線(xiàn)進(jìn)行綜合分析，因?yàn)闅怏w從產(chǎn)品表面解吸也是一個(gè)很緩慢的過(guò)程。